一是从加工源头抓起。执法人员提前进入学校摸清学校上一年度库存食品情况，对其合法性、安全性、真实性进行全面检查。重点对学校厨房设施设备是否能正常运转，厨房工作人员的持证状况、人员及场所卫生情况、新进原料购进验收情况、食品添加剂使用情况进行检查，从学校购进源头抓好入校关。二是加强对学校食品采购点的重点监督检查，特别是小作坊的生产加工过程。检查是否有霉变的食品，严防过期、变质、“三无”等“问题”食品流入学校。三是加大违法处置力度。以问题的发现率作为工作成效的重点指标，对检查过程中发现的问题，执法人员当场指正，依照相关规定进行办理；并及时开展“回头看”工作，对于拒不整改的学校，依法依规从重处罚。四是营造良好宣传氛围。执法人员通过检查过程中的口传身教，告知学校、学校供货商是非对错、前因后果，并积极宣传相关法律法规和操作规范，引导学校、学校供货商户积极学法、守法，依法开展经营活动；利用电视、广播、报纸、网络等新闻媒体，加大对问题的曝光度和对法规的宣传力度，给全旗学生创造良好的饮食环境。