春节临近，为切实做好春节期间食品安全工作，防止发生食品安全事件，维护欢乐、祥和、平安的节日气氛，保障节日期间食品安全。近日，准格尔旗市场监管局组织开展了春节前餐饮食品安全专项检查。

准格尔旗市场监管局重点对辖区内承办“年夜饭”的餐饮单位底数、承办能力及预订情况进行了全面摸排，并召开了食品安全约谈会。会上，党组成员、副局长牛海亮强调了保障食品安全的措施和注意事项，要求各餐饮单位严格做好年夜饭登记备案工作。

会后，执法人员对辖区大、中型餐饮单位，进行了专项检查，重点对食品原料的购货渠道是否合法合规、采购查验要求是否落实、库存食品是否合格、加工环境是否卫生以及食品贮存、加工烹饪过程、设施设备运转、备餐供餐、食品留样、餐饮具清洗消毒环节是否规范等进行了检查。

检查人员现场评估了承办“年夜饭”餐饮单位的接待能力，督促各餐饮单位主动落实食品安全主体责任，将“日管控、周排查、月调度”制度落实到位，及时排查和消除食品安全风险隐患。同时，积极向各餐饮单位宣传了反食品浪费相关法律法规，要求加大春节期间文明用餐宣传力度。

截至目前，共排查检查餐饮单位47家次，检查中发现的问题已全部监督整改落实到位。（供稿：餐饮股 贾环铭）