为维护特色食品声誉，促进本地区特色食品产业健康发展，切实解决牛肉干及其他肉干制品市场存在的食品安全隐患，准确市场监管局大路市场监管所四措并举，组织开展辖区肉干制品专项检查，从严规范肉干经营行为，防控肉干制品的安全风险与隐患，保护广大游客和消费者的合法权益。

一是对辖区内以牛肉干、风干肉等为重点的食品销售场所进行监督检查，要求企业严格落实食品安全主体责任，查看索证索票是否规范，产品检验、包装标识标签信息是否完善。

二是加大流通领域监管力度，严查经营肉干未标明厂名、厂址、生产日期、保质期及不符合国家食品安全标准的肉干制品。督促企业定期开展自查，严格检查牛肉掺杂掺假、缺斤短两、以次充好、以假乱真、虚假宣传等违法行为。

三是对分包装商品净含量计量是否标准以及是否明码标价等进行检查，建立健全的进货查验制度，倡导企业诚信经营。

四是积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，同时要求经营者制作牛肉干专用散装食品标示卡，粘贴在柜台明显处，向消费者明示肉干的主要成分。针对现场检查中发现的问题，执法人员要求经营者依法依规立即整改。

截至目前，大路市场监管所共检查肉干经营场所5家，发现问题隐患2条，下达《责令改正通知书》2份，此项工作还在持续开展中。（供稿：大路市监所 张璐）